СОВРЕМЕННЫЙ РЫНОК МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ

Аннотация

В настоящее время отечественный продовольственный рынок функционирует в условиях действия зарубежных экономических санкций и российского продовольственного эмбарго. С одной стороны, это создаёт благоприятные перспективы для развития российского рынка производства пищевых продуктов. Но с другой стороны, подобная ситуация формирует и ряд определённых проблем для отечественного продовольственного рынка. Как результат, это повышает актуальность рассмотрения вопроса современного состояния рынка с позиции мясной продукции в нашей стране. Основное внимание, в нашем понимании, должно уделяться, помимо оценки состояния рынка мясной продукции, факторам, которые оказывают влияние на качество продукции, ассортимент предлагаемой продукции. Качество продукции является на сегодняшний день одним из ключевых инструментов конкурентной борьбы с зарубежными товаропроизводителями. Ассортимент продукции также во многом повышает конкурентные позиции отечественных производителей мясной продукции. Таким образом, основной целью данной статьи является изучение процессов на российском рынке мясной продукции. Для достижения поставленной цели нами решены следующие задачи: выявлены факторы, оказывающие влияние на состояние рынка отечественной мясной продукции; изучены нормативные документы, которые регулируют качество данного вида продукции.