Возможности использования концепции бережливого производства на предприятии молочной промышленности
DOI:
https://doi.org/10.36683/2306-1758/2021-1-35/30-35Ключевые слова:
бережливое производство, инструменты бережливого производства, ключевой показатель эффективности, молочная промышленность, потери, ценностьАннотация
В статье авторами раскрыта необходимость комплексного подхода при внедрении lean-концепции на предприятии молочной промышленности, а также возможность улучшения экологической устойчивости в цепях поставок свежей еды за счёт использования принципов бережливого производства. Объектом исследования является производственная деятельность российского предприятия молочной промышленности компании «Вимм-Билль-Данн». В качестве предметной области данного исследования можно выделить совокупность методов и инструментария бережливого производства, которые эффективно используются на практике и внедряются в процессы производства. По мнению авторов, существует объективная уверенность применения данного подхода к любому предприятию молочной промышленности. Для успешной реализации существующих возможностей программы бережливого производства необходимо сформировать методологию ее практического применения, которая включает последовательность взаимозависимых этапов.Скачивания
Библиографические ссылки
Вумек Д.П., Джонс Д.Т. Бережливое производство. Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании. - Лондон: Альпина Паблишер, 2013.
Рамперсад Х., Эль-Хомси А. TPS-Lean Six Sigma. Новый подход к созданию высокоэффективной компании. - Самара: РИА "Стандарты и качество", 2009.
Шиляева Е.В. Оценка конкурентоспособности российских промышленных предприятий при внедрении системы бережливого производства: дис. … канд. экон. наук: 08.00.05. - Москва, 2017. - 186 с.
Тайти Оно [Электронный ресурс]. - URL: https://www.peoples.ru/finans/undertake/taiichi_ohn o/index.html (дата обращения: 11.02.2021).
Lean Manufacturing in the Dairy Industry [Электронный ресурс]. - URL: https://blog.worxim ity.com/en/industry-4_0/lean-manufacturing-in-the-dairy-industry (дата обращения: 21.02.2021).
Дивина Т.В. Основные организационно-экономические модули стратегического планирования промышленного производства // Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. - 2017. - №8-5 (55). - С. 111-115.
Дивина Т.В., Демина Л.М. Маркетинг в машиностроении: Учеб. пособие для вузов. - М.: Юрайт, 2020. - 194 с.
Lean concept used to increase efficiency on dairies [Электронный ресурс]. - URL: https://www.progressivedairy.com/topics/management/lean-concept-used-to-increase-efficiency-on-dairies (дата обращения: 10.01.2021).
Lean 6 sigm в PepsiCo Россия. [Электронный ресурс]. - URL: http://www.up-pro.ru/library/production_management/lean/pepsico-6sigm.html (дата обращения: 11.01.2021).
PepsiCo Russia [Электронный ресурс]. - URL: http://www.pepsico.ru. (дата обращения: 07.01.2021).
Powell D. Lean Six Sigma and Environmental Sustainability: The case of a Norwegian Dairy Producer, 2017
Bhasin, S. 2008. Lean and performance measurement. Journal of Manufacturing Technology Management, 19 (5), 670-684.
