FACTORS OF FOODSTUFFS PRESERVATION
Keywords:
quality, packaging, requirements, ecology, safety, consumer propertiesAbstract
The system of factors influencing foodstuffs preservation is studied in the article. Functions of packaging as the most important factor preserving the quality are analyzed.Downloads
References
Аширов Д.А. Управление качеством: учебное пособие. - Ростов н/Д.: МФПА, 2003. - 135 с.
Елисеева Л.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник. - М.: Международный центр финансово-экономического развития, 2005. - 800 с.
Зельдович Б.З. Управление качеством: учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 456 с.
Карасев Ф. Роль упаковки на современном продовольственном рынке [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.dv-reclama.ru/others/articles/upakovka/8848/ rol_ upakovki_na_sovremennom_prodovolstvennom_rynke
Лыткин Д.Л. Состояние рынка упаковочных материалов // Маркетинг в России и за рубежом. - № 5. - 2003. - С. 132-140.
Снежко А.Г., Федотова А.В. Современная упаковка мяса и мясных продуктов // Мясная индустрия. - 2008. - № 5. - С. 40-43.
Шиленок О.И, Глазова Г.В, Толкунов С.Н Использование оболочек с бактерицидным покрытием для повышения качества сосисок // Мясная индустрия. - 2008 г. - № 8. - С.68.
