ОСОБЕННОСТИ КАЧЕСТВА ФРАНЦУЗСКИХ СЫРОВ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА В РОССИИ
Ключевые слова:
сыр, качество сыра, типы сыра, производствоАннотация
В сравнении с принятой нормой потребления Россия имеет ощутимый дефицит таких продуктов, как сыры. Многие российские сыроделы в настоящей ситуации наращивают объемы переработки и увеличивают объемы производства. Одними из популярных и известных сыров в мире считаются французские сыры, которые пользуются и популярностью в России. Могут ли российские сыроделы заменить французские сыры, которые исчезли с прилавков торговых предприятий? Перспективы производства французских сыров, в основном с плесенью, у российских производителей имеются. Некоторые крупные сыроделы уже освоили технологию производства. Фермерские хозяйства тоже налаживают производство особых сыров. В решении этой проблемы, по мнению отечественных сыроделов, необходима поддержка государства.Скачивания
Данные по скачиваниям пока не доступны.
Библиографические ссылки
Ожгихина Н.Н. Роль сенсорной оценки в повышении объективности исследований молочных продуктов / Н.Н. Ожгихина, Л.И. Тетерева // Сыроделие и маслоделие. - 2014. - № 3. - С.36.
Знаменитые французские сыры [Электронный ресурс] - Режим доступа: /Ошибка! Недопустимый объект гиперссылки.
Список французских сыров [Электронный ресурс]. - Режим доступа: Ошибка! Недопустимый объект гиперссылки.
Французский сыр [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://france-for-you.ru/ francuzskij-syr.html.
Производство сыра в России после введения санкций: текущие реалии, перспективы и проблемы [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://moneymakerfactory.ru/biznes-idei/ syir-sanktsiy/.
Опубликован
2015-03-15
Выпуск
Раздел
Статьи
Как цитировать
ОСОБЕННОСТИ КАЧЕСТВА ФРАНЦУЗСКИХ СЫРОВ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА В РОССИИ. (2015). Экономическая среда, 4(2), 76-82. https://econenv.owebs.ru/article/view/3123
