TECHNOLOGICAL PROCESSES OF STORAGE OF FRUITS AND VEGETABLES FOR OF TINNED FOOD PRODUCTION
Keywords:
storage, fruits, vegetables, recommendationsAbstract
The analysis of available technologies of storage of fruits and vegetables for tinned food production is presented. Various methods of preservation of fruit and vegetable raw materials intended for production of tinned food are considered.Downloads
References
Библиотека ГОСТов, национальных стандартов, технических нормативно-правовых актов, действующих на территории РФ [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://ohranatruda.ru/ot_biblio/normativ/data_normativ/46/46823/.
Библиотека «REVOLUTION» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http:// revolution.allbest.ru/cookery/00524733_0.html.
Иванова Т.Н. Технология хранения плодов, ягод и овощей / Т.Н. Иванова, В.С. Житникова, Н.С. Левгерова. - Орёл: Орёл ГТУ, 2009. - 203с.
Манжесов В.И. Технология хранения растениеводческой продукции / В.И. Манжесов, И.А. Попов, Д.С. Щедрин - Воронеж: изд-во ВГАУ имени К.Д. Глинки, 2009. - 249с.
Продукты питания [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.comodity. ru/konserv/rawmaterials/6.html.
Столица: проектно-строительная группа [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://3cpt.ru/documents/d2/vntp37.
«Сушка пищевых продуктов» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http:// www.prosushka.ru/6-texnologiya-sublimacionnoj-sushki.html.
StudeFiles [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.studfiles.ru/ preview/4665829/.
