АНАЛИЗ КОНКУРЕНЦИИ СРЕДИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ГОРОДА ОРЛА
Ключевые слова:
предприятия общественного питания, конкуренция, маркетинг, анализАннотация
Однородные участники экономических отношений, взаимодействуя между собой, неизбежно пересекаются на поле конкуренции, которая выявляет сильные и слабые стороны выбранной политики развития каждого субъекта. Это сравнимо с естественным отбором, в ходе которого выживают наиболее гибкие и приспособленные к постоянно меняющимся условиям окружающей среды, способные предложить потребителю больше единиц товаров и услуг при сохраняющихся минимальных издержках. В данной статье рассматривается рынок предприятий общественного питания г. Орла в разрезе занимаемых ими ниш, связи и противостояния между ними, тенденции развития и анализ существующего положения.Скачивания
Библиографические ссылки
Брагин Л.А. и др. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: учебник. - М.: Инфра-М, 2012. - 560с.
Мухопад В.И. Лицензированная торговля: маркетинг, ценообразование, управление. - М.: ИНИИЦ Роспатента, 2013. - 339с.
Назаров О.А. Как "раскрутить ресторан". - М.: Энциклопедия ресторатора. - 2014. - 510с.
Назаров О.А. Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок. - М.: Энциклопедия ресторатора. - 2014. - 420с.
О'Рейли Д. Деловые отношения с покупателями: успешная торговля и маркетинг в бизнесе. - М.: Амалфея, 2011. - 272с.
Патти Д. Шок, Джон Т. Боуэн, Джон М. Стефанелли. Маркетинг в ресторанном бизнесе. - М. - Издательский дом «Ресторанные ведомости». - 2013. - 370с.
Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии. - М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2013. - 100с.
Халворсен Ф. Основы кейтеринга. - М.: Издательский дом «Ресторанные ведомости», 2012. - 227с.
Рестораны в Орле [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.yell.ru /orel/top/restorany/.
