ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ УПАКОВКИ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Аннотация

В статье приведены результаты исследований влияния различных видов упаковочных материалов на потребительские свойства сахарного печенья в процессе хранения. Установлены потребительские свойства печенья «Юбилейное чаепитие», упакованного в пачки из полипропилена; печенья «Юбилейное», упакованного в пачки из полиэтилена; печенья «Юбилейное», упакованного в двухслойные пачки (первый слой - пергамент, второй слой - художественно оформленная этикетка из этикеточной бумаги); печенья «Юбилейное утреннее», упакованного в пачки, состоящие из двух слоев (первый слой - пакет из полимерной пленки, второй слой - художественно оформленная пачка из картона), через 1, 2, 3 и 4 месяца хранения.